Обо мне
Меня зовут Басем Заин (Basem Zain). Вот уже 9 лет я живу и работаю в России. За это время я открыл 9 ресторанов и кафе в 5 городах России, в том числе один из громких проектов 2015 года – ресторан «Mr. Ливанец», который был номинирован на премию TimeOut. А также хумусия «Абу Гош», бескомпромиссный моноконцепт с 10 видами хумуса на 22 кв.м. в самом центре Москвы.
Если вы хотите открыть ресторан или кафе средиземноморской и ближневосточной кухни, для достижения результата важно четкое планирование уже с самого начала, с момента разработки концепции заведения, продумывания интерьера и составления меню. Важную роль играет подбор и обучение персонала. Мой опыт и знания помогут избежать ошибок и сэкономят ваше время и усилия.
