Басем Заин

бренд-шеф

Обо мне

Меня зовут Басем Заин (Basem Zain), я бренд-шеф средиземноморской и ближневосточной кухни.

Уже более 10 лет работаю шеф-поваром и бренд-шефом в России и странах СНГ. Специализируюсь на открытии ресторанов, кафе и заведений общепита любого формата. Консультирую по подбору помещения и оборудования. Разрабатываю меню и технологические карты. Подбираю и обучаю персонал и налаживаю работу кухни.

Рассматриваю сотрудничество ресторатора и бренд-шефа как креативное партнерство с целью создания оригинальных, успешных и долговременных проектов.

Подробнее

Свяжитесь со мной

circle

Понедельник — пятница

11:0022:00

Суббота — воскресенье

11:0019:00

+7 (926) 851-15-31

Моя кухня

Авторский вкус

Для каждого проекта я создаю новое авторское меню, в основе которого не только мое видение, но и традиции ближневосточной и средиземноморской кухни.

Я отлично знаю особенности и яркие черты ливанской, марокканской, израильской, эмиратской и турецкой кухонь.

У меня есть традиция каждый год открывать для себя национальную кухню новой страны, поэтому сейчас я уже разрабатываю меню для проектов с русской, мексиканской, грузинской, итальянской и мальтийской кухнями.

 

Посмотрите галерею блюд

Услуги

circle

Новый проект с авторской кухней и концепцией

Все включено: создание концепции, подбор помещения и оборудование, подбор и обучение персонала, разработка меню

Ребрендинг вашего проекта

Обновление концепции, авторское меню, обучение персонала

Новое, специальное или сезонное меню

Интересное и оригинальное меню на целый сезон или под важное событие

Мероприятие: chef’s table, мастер-класс онлайн или оффлайн

Разработка специального меню и проведение мероприятия любого формата

Высокие стандарты

Для меня и моей команды важен конечный результат, поэтому мы делаем все возможное, чтобы наши клиенты были довольны. Высокие стандарты, адекватные цены на услуги и неизменное качество — это три составляющих моей работы с рестораторами.

circle

Отзывы

Что говорят обо мне

circle